从0到1的创新,方太水槽洗碗机原创发明的开始

辽东信息港 刘 欣2019-06-14 22:08:06
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从0到1的创新,方太水槽洗碗机原创发明的开始

洗碗机作为新时代下中国家庭厨房消费升级的最大风口,这个被西方家庭认为是“品质生活”标配的物种,在进入中国近30年间却一直面临着“不温不火”几度难产的商业局面。直到2015年3月,方太原创发明的水槽洗碗机推向市场,成为时代的开创者和建设者,在此后的3年时间快速撬动中国洗碗机零售市场从2015年的10亿元一路上涨至2018年的56亿元,催生并带动了整个洗碗机中国家庭的消费普及热潮。

为何过去30多年来,大量外资家电企业在中国市场都未能解决的洗碗机消费引爆和市场推广问题,却让方太在短短4年时间就一举破解?是外资洋品牌的手段方法不对,产品服务体验不够好?还是方太的水槽洗碗机更贴近中国厨房和烹饪的习惯,产品的用户体验更好?中国家电研究院院长刘挺给出自己的答案:“中国洗碗机市场的推广引爆,直接照搬国外的产品,肯定不行。方太水槽洗碗机从内在功能、外在结构、产品安装、用户体验等全面创新,最终带动中国洗碗机市场的消费启动”。

洗碗机市场,“西方船票”搭不上“东方快船”

作为诞生于改革开放之初的中国家电产业,是中国最早与国际接轨,面向国际开放市场化竞争的行业。由此,这也让中国家电产业现有黑电、白电、厨电,以及小家电四大核心品类,发展之初都是源自西方家庭的生活场景和使用习惯,属于典型“舶来品”,洗碗机也不例外。

洗碗机诞生已有百年的历程,进入中国市场也近40年。但是,相比西方家庭的洗碗机60%以上的高普及率,中国家庭的洗碗机不足1%低普及率,让这个品类在中国市场上一直面临着停滞不前的局面,更让众多外资企业在中国市场将洗碗机视为“鸡肋”产品:规模上不去、抛弃又可惜。

直接照搬国外的洗碗机产品,用于中国市场的消费推广和普及,正是过去40年间洗碗机在中国市场生存和发展尴尬的“最大症结”。对此,中国家电商业协会副秘书长吴咸建总结到,“西方家庭所使用的洗碗机,首先面向西方家庭的开放厨房和大空间,其次是西式烹饪的少油多烤,再者是西方家庭多餐一次性清洗,这与中国厨房的空间,以及中国烹饪习惯和洗涤习惯,显然差异很大,最终结果就是‘那张西方的船票已经搭不上这艘东方的快船’”。

很明显,西方的洗碗机进入中国的时候忽略了一些重要的环境变化。首先,4-7平米为主的中国家庭厨房很难再加塞进如此庞大的一个电器,更何况厨房空间没有变大的情况下,厨房电器却在不断的增加。其次,相对西方的分餐制和烹饪方式的不同,国内更喜欢煎炒,餐盘上也会更加油腻,而中式的碗碟在全国款式都不一样,深浅各一,这对国外标准的洗碗机的清洗要求就发生了变化,如果只是以洗西餐的浅盘为标准,可想而知很难达到理想的清洗状态。再则,为了适应西方的生活习惯,其洗涤时间长达90分钟到3小时不等,而大多数情况下会积累几餐的碗碟一起洗,这也就要求其容量更大。

但是在中国,一般家庭的清洗习惯都是一餐一洗,在狭小的空间中也不允许你将吃完的脏碗碟长久放置。最后,由于其本身的设计适应了西方人的身高,会比主流橱柜高出一截,不便于老房子的安装;而换装情况下需要改橱柜,并需要从水槽位置接出一定距离的水管,改水改电不说,长水管以及内部的多管路设计,会因余水排不干净而积累在腔体内,长期容易出现异味。

西方的洗碗机的不适应,反向考验了中国家电企业在引入这个功能产品时的能力。从全局上来说,特别是专注于厨电行业的领军企业们,面对持续升级的消费新浪潮,大量黑电、白电,甚至小家电纷纷加速自主创新步伐,摆脱国外“舶来品”的束缚,走上一条快速发展的新通道,洗碗机中国市场40年未能打开,又为何出现转机?

坚持原创,用户痛点才是创新动力

40年未打开,试问4年如何做到?自2015年方太水槽洗碗机上市以来,其自身产品连带洗碗机行业都进入一个高速发展的状态。不只是推动整个中国洗碗机市场进入“快车道“,更让洗碗机成为中国厨房品质生活的一大象征、消费升级的重要标志。诞生百年的洗碗机进入中国市场40多年,为何没有征服中国消费者,方太原创发明水槽洗碗机却能在4年内捕获用户的芳心?

既然即有的产品无论多优秀都不能打开市场,想要适合中国厨房,必然要学会观察。立足高端厨电领域,方太其不二法则就是“方太创新”,基于创新三论的创新哲学,方太创新的特点主要是“原创、引领、美善”,通过用户痛点,基于仁爱之心,把消费者视为亲人,以亲人的要求,以对待亲人的用心去开发产品,做到独立原创,才有可能成为被大众接受的产品。

2010年在方太内部,一个未命名产品线开始立项研究,并以A、B两个项目竞赛并行的方式展开。相关技术人员通过两年的时间,先后走访了中国大江南北1000多户家庭后发现,除了过去中国消费者生活水平偏低、产品价格高之外,更关键是中西方不同的文化和生活方式,决定了产品的适应性。

传统洗碗机所存在的一系列问题,是洗碗机真正进入不了中国厨房的最大障碍,而恰恰也正是方太这样的本土企业自主创新的突破口。经过历时5年的研究开发,方太最终解决、攻克传统洗碗机的六大核心痛点,以及果蔬农残问题,研发推出了属于中国人自己的,符合中国厨房一餐一洗清洗习惯,颠覆式创新的跨界三合一的水槽洗碗机这一“新物种”。

从0到1的创新,方太水槽洗碗机原创发明的开始

相对于西方的洗碗机,水槽洗碗机考虑到了厨房空间问题,直接以水槽形态替换水槽,占用0空间,这就大大的提升了想要使用和更换的老房用户或者说厨房面积小的用户替换的可能。从功能上来说,方太水槽洗碗机不只是洗碗机,它在水槽形态下承担了水槽原本的功能,且加入了果蔬去农残的功能。一方面解决了餐后清洗,另一方面在餐前准备食材中给予帮助,同时也助力了中国家庭的果蔬食用安全。从结构到功能,方太水槽洗碗机还深入考虑中国的清洗习惯,其容量为中国大部分家庭的需求而设计,让大家实现一餐一洗的习惯,既不浪费水电又能轻松应对餐后清洗,这样是中国家庭长久以来保持的习惯。基于能安装、好安装、功能多的优势,再加上其原有形态不需要弯腰操作的人性特点,很快变渗入中国家庭,成为新一代的家电宠儿。